Conhecendo a Base da Nutrição

Alimentos: Toda substância que ingerida por um ser vivo, o alimenta ou nutri.
Todas as substâncias sólidas e líquidas que, após o trato digestivo são utilizadas para manter ou construir tecidos orgânicos, regular processos corporais e gerar calor, mantendo, portanto, a vida ( Krauser imalam).

Nutrientes: Substâncias encontradas nos alimentos que fornecem energia, promovem o crescimento, restauram os tecidos e regulam macro nutrientes e micronutrientes.

Macros nutrientes: Os alimentos são fontes de vários nutrientes importantes para o organismo. Os carboidratos, as proteínas, os lipídeos e as fibras devem ser ingeridas em maior proporção que os demais e por isso são denominados como macro nutrientes.

Micronutrientes: Os alimentos são fontes importantes. As vitaminas, e os minerais são nutrientes essenciais, porém devem ser consumidos em menor quantidade comparados com os macros nutrientes e por isso são denominados como micronutrientes.